蒜香牛油果

原料

牛油果: 1只, 蒜: 3瓣, 食用油: 适量, 花椒(可有可无): 两三颗, 生抽: 适量

步骤

1成熟牛油果一颗,去皮去核,切块。

2蒜瓣去皮,剁碎。锅热后倒入食用油,用胡椒研磨瓶磨两三颗胡椒倒入油中。(个人喜好,胡椒可省去)然后倒入蒜末,炒熟到有蒜香味飘出,关火。

3向步骤2中的油蒜混合物中加入少许生抽,拌匀。淋入1中牛油果块,就好啦?

小技巧

  1. 牛油果成熟度:成熟的牛油果表面深墨绿色接近黑色,用手捏能感觉到一点点软,刀切下去没有明显阻力,皮也很好剥。 2. 摆盘:有闲有耐心的童鞋也可以切片叠出一朵牛油果花,不过熟牛油果比较黏刀,所以我就意思了一下,想花朵漂亮果片之间的距离要细心调整下。

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