面粉: 50g， 五花肉: 50g， 香菇: 15g， 荸荠: 100g， 食盐: 6g， 白糖: 10g， 味精: 3g， 清汤: 70g， 鸭蛋: 2个
1将五花肉、荸荠、五花肉、香菇切成小丁
2将鸭蛋打入盆中(留一粒蛋黄另打散);
3把蛋顺一个方向打散，分别加入猪肉丁、香菇丁、荸荠丁、盐、白糖、味精和清汤打匀
4在3里加入面粉调散
5倒入容器放蒸锅上用旺火蒸
6蒸十分钟后，倒入2留置的蛋黄液
7等蛋黄蒸熟后，出锅