中号杏鲍菇: 2个， 青红椒: 各1个， 小葱: 2颗， 蒜: 4瓣， 甜面酱: 1汤匙， 盐: 1/2茶匙， 黒胡椒粉: 微量（现磨）， 油: 1汤匙
1杏鲍菇撕成细丝，青红椒分别切丝，小葱和蒜切碎备用。
2锅烧开水，将杏鲍菇丝焯烫至变软捞出过凉水，挤净水分。
3锅热油，加入葱蒜碎炒香，加入青红椒丝炒软，加入杏鲍菇炒散，调入甜面酱，盐，黑胡椒粉翻匀出锅。
用手将杏鲍菇撕成丝要花费一点时间，但味道远比刀切出来的香。黑胡椒放一点点就行了，别弄得太多影响了原菜的香味。