排骨: 约1斤， 大葱: 若干段， 姜: 若干片， 蒜: 若干片， 甜面酱: 一勺， 浓汤宝: ， 八角: 1粒， 桂皮: 一片， 料酒: ， 生抽酱油: ， 老抽酱油: ， 糖: ， 绿茶茶包: 一包
1用肋排，切成小段，用水泡2-3遍，把血泡出去才好吃
2葱切段，姜和蒜切片
3泡过血的排骨用水焯一下，虽然已经泡过血了，焯水是去掉肉沫。如果不泡血直接焯水的话直接加热会把血水封在肉里，影响口味
4排骨焯水过后捞出来沥干，锅刷一下，放油加热，之后放入葱姜蒜炝锅
5放入沥干的排骨翻炒，多炒一会把肉里的水分炒出来。之后放入料酒和一点生抽继续翻炒
6放入一勺甜面酱以后继续翻炒，大概炒5分钟左右，让排骨充分吸收味道
7把炒好的排骨放进高压锅里，水加到没过排骨就好。放入绿茶包，八角，桂皮，浓汤宝，糖。不放盐，面酱和浓汤宝里都含盐，咸度足够了，再放盐会很咸。佐料都放好后盖盖炖20分钟。（如果不用高压锅要炖久一点，大概40分钟左右吧）
8高压锅炖好了，再倒回炒锅里，加入一点老抽，不要盖盖开大火收汁
9收汁到排骨露出一半左右基本可以了
10装盘，还有最后一步
11这就完了吗？并没有。最后一步，用厨房湿巾把灶台擦一遍。做完饭的厨房应该像做之前一样干净。嗯，擦完了，开吃！
收汁的时候老抽一点点就好了，因为之前放了面酱，老抽放多了颜色会很深，不好看