鲫鱼: 7条， 姜: 3片， 小葱: 半斤， 黄酒: 半瓶， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 醋: 半瓶， 糖: 适量， 盐: 少量
1将鲫鱼洗净，用黄酒和盐腌制20分钟
2热锅凉油将鲫鱼炸制两面金黄
3平底锅放油，烧热后铺上一层小葱
4当葱煎的塌秧后平铺上炸制好的鲫鱼
5加入所有调味料，（醋，生抽，老抽，糖），醋和糖的量一定要大，大火烧开
6盖盖儿转小火焖煮
7直至汤汁浓稠收干