香辣手撕包菜 1

原料

包菜: 500克, 红辣椒: 20克, 油: 3ml, 盐: 3克, 陈醋: 3ml, 酱油: 1ml, 蒜: 5克

步骤

1准备好新鲜的包菜;手撕成块,梗不要;PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。

2清水里放一点盐,浸泡3分钟;

3捞出沥干水;

4热锅,倒油,放辣椒、蒜末爆香;

5加入包菜,爆炒至九成熟;

6放陈醋、酱油、盐,翻炒均匀即可。

小技巧

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜; 2.手撕包菜比刀切好吃; 3.包菜盐水浸泡,可以去农药残留物。