手做山楂酱/糕

原料

山楂: 2.5斤, 糖粉+麦芽糖(一盒)或者 冰糖/砂糖: 100克+230克 或 250克

步骤

1山楂洗净,去核去蒂

2加水盖过山楂,上火煮,至山楂熟。

3将山楂打成泥。 就用煮山楂的水,和山楂一起打成泥。

4将糖加入山楂泥,熬煮。 糖多点少点其实没关系,少点就酸些。

5若是熬山楂酱,山楂泥熬煮到如图所示。

6装山楂酱的瓶子要事先煮开消毒、晾干,再装酱。 否则酱容易长毛。

7若是做山楂糕,则继续熬酱,至如图所示。

8讲炒好的料装到一个容器里,晾凉,切块。

9这就是山楂糕啦。


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