姜卵 ~ 강란 姜卵

原料

生姜: 200g, 糖: 1/2杯, 水: 2杯半, 蜜: 2大匙, 松子: 1/2杯

步骤

1生姜去皮洗净。 料理机,入生姜、适量水,搅拌细腻。用细麻布沥干姜末的水分。

2松子捣碎。

3锅入姜末、糖、水,中小火煮。 差不多快煮干时加入蜂蜜拌匀。

4之前静置的姜水,去除上层液体,将底层沉淀的姜的淀粉倒入锅中,拌匀。 煮至干燥后熄火。

5室温晾凉后,手沾水,捏成迷你生姜的样子。

6裹松子粉。