蜜豆花卷 0

原料

面粉: 200g, 糖: 40g, 牛奶: 100g, 酵母: 2-3g, 蜜豆: 适量, 面粉2: 40g

步骤

1温热牛奶,加入酵母,化开后静置5-10分钟,这是用于活化酵母

2将糖加入面粉混合后,加入酵母液,用筷子混合

3将面团揉成光滑面团,发酵成2倍大

4排气,加入面粉2,揉圆,再将面团分割成小团,揉圆醒10分钟左右

5擀成牛舌状,卷入蜜豆,二次发酵

630分钟后大约再发成2倍大,同时烧热水,水开后放入花卷,蒸20分钟

7到时间关火,再闷3分钟左右,然后就可以趁热吃了〜