原料

排骨: 1斤， 葱: 一根， 姜: 10片， 料酒: 5茶匙， 大料（八角）: 3朵

步骤

1将排骨洗净，洗去血水

2将排骨入锅，加水没过排骨，放入葱段5段、姜片5片、5茶匙料酒。大火烧开，撇去肉沫

3捞出排骨，自来水冲洗

4取高压锅，将排骨放入，放入剩余葱段、姜片，以及大料，加水没过排骨，至高压锅上水位线。

5盖盖子，调整高压锅时间为25分钟。当高压锅变为保温即可断电，等高压锅变凉一些即可开盖食用了。

6PS：也可将白萝卜、莲藕一起炖煮，在洗净、切为滚刀块后一起与排骨放入高压锅即可。