五彩蛋羹

原料

鸡蛋: 1个, 温水: 适量, 虾皮粉: 适量, 香菇碎: 10克, 胡萝卜碎: 10克, 西蓝花碎: 10克, 玉米粒: 10克, 扇贝肉: 2粒

步骤

1所有材料全家福来一张

2鸡蛋打入碗中搅打均匀,放入虾皮粉再搅拌一下,加入温水,蛋液和温水的比例为2:1,过筛,这样可以去除气泡,使蛋液更加滑嫩,该上盖子上锅蒸大概六分钟,‼️注意,这时候还没有完全熟,是半流动状态的‼️

3把香菇碎,西蓝花碎,胡萝卜碎,扇贝肉和玉米粒分别放入水中焯熟,分别放可以依据食材的特性掌握焯水时间,可以放在滤网里焯,这样出锅时候省事

4把焯过水的食材依次摆放到刚蒸好的蛋羹中,再说一遍,这个蛋羹还没有蒸熟,是半流动状态的!

5摆好食材以后盖上盖子继续上锅蒸3-4分钟就可以了,鲜嫩爽滑,非常好吃!


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