staub铸铁锅-日式味噌南瓜

原料

南瓜: 250克, 赤味噌: 20克, 热水: 80克, 味啉: 5克, 酱油: 5克, 糖: 5克

步骤

1第一次使用铸铁锅,一定要养一下!用热水冲洗后晾干。用纸巾沾植物油,均匀的刷在锅内,小火加热数分钟,再用抹布抹去残留的油,就可以使用啦!

2锅盖上记得也抹一点盖上盖子一起加热哦!一定记得要小火加热,不热骤冷骤热珐琅会掉哦!

3找个小碗,放入味噌,酱油,味啉和热水搅拌至味噌融化备用。

4南瓜清洗后去皮切块!

5将南瓜皮朝下码放在锅中!

6盖上一层厨房纸或者纱布,这样可以锁住酱汁的味道也可以让酱汁均匀分布在每一块南瓜上!淋上调好的味噌汁!(味噌记得一定要搅拌融化!)

7中火加热至沸腾!

8沸腾后转小火,盖上锅盖,二十分钟后关火!关火后静置15-20分钟左右。利用铸铁锅余温会让南瓜更入味!

9烧好后,去掉厨房纸!

10摆盘,撒上味岛香松,没有就用海苔也是一样的!开吃吧!


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