羊肉: 250克， 胡萝卜: 2根， 花椒: 10粒， 葱: 3根， 姜: 6片， 八角: ， 桂皮:
1新鲜羊肉泡一晚上，多换几次水至无血水，胡萝卜切小块，洗净桂皮、花椒和八角。
2开水加入羊肉，大火烧开后捞起，把锅内水倒掉，再重新放入开水，加入羊肉后大火烧开转小火，炖1个小时。
3再加入胡萝卜、桂皮、八角和花椒，软烂后加盐和胡椒粉，完成。 （PS：图片均为调色，原创。）