秋荷舞清影

原料

新鲜莲: , 新鲜莲子: , 新鲜嫩水菱: , 荷兰豆: , 虾: , 鸡精: , 酱油: , 糖: , 醋:

步骤

1把嫩藕洗净去皮切圈圈片嫩水菱.新鲜莲子剥壳留肉

2虾去头开背去泥肠加酒盐姜生粉腌制片刻

3先将虾球入油锅滑熟后捞出,荷兰豆,藕片先后焯水后冲凉

4另起油锅,放入藕片荷兰豆莲子嫩菱角快速翻炒几下

5再倒进刚刚滑过油的虾球一起加盐炒匀

6再撒上点鸡精勾薄芡即可

7把切好的另一半藕圈在油里爆炒一下

8放酱油,糖醋入味后摆放盘边

小技巧

新鲜莲子富含高蛋白,新鲜水嫩菱角富含淀粉,新鲜藕节含糖高,而且三者均有清凉解暑之功效 这些鲜果蔬菜生长在水中,属于无污染食品,可根据自己的口味喜好,热炒凉拌均可


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