简介

面疙瘩居然可以炒著吃，我是在发小连结的微信里见到蒜苗炒疙瘩，一下就被俘虏了。今晚我就为自己做了一碗炒疙瘩，真的是太入味了，疙瘩软糯正好，很有嚼头，和我的配料完全融合，真的是难以言表的好吃，我这个不爱吃疙瘩的人，居然吃得酣畅淋漓！

原料

面粉一杯子 瘦肉 一小块 茄子 1根 毛豆 一些 大蒜 4瓣 酱油 一勺 糖 少许 鱼露 一勺 芥菜油 适量

步骤

1、瘦肉切丁，加少许干淀粉和鱼露腌制几分钟。 2、茄子清洗干净，切丁，大蒜拍扁切碎。 3、面粉加一勺鱼露和清水调和成浓稠的糊状。 4、冷水烧开，用筷子一个一个下面疙瘩，煮好后，捞起所有的疙瘩泡进清水。 5、热锅下适量油，先下肉丁炒开盛起。 5、接着再多加一些油炒茄子，然后加蒜瓣继续炒，等待茄子变软，盛起。 6、将所有的配料一起下锅，加一勺酱油和少许的糖，还有少许的清水。 7、最后将泡在清水里的疙瘩倒入，一起翻炒几下，很块就入味了。