用发面做的鸡蛋灌饼

原料

面粉: 500g, 酵母: 5g, 水: 适量, 鸡蛋: 3个, 盐: 适量

步骤

1将发好的面分成一个个小剂子,取一个擀成中间厚四周薄的面片, 倒一点点生油包起来。

2象包包子一样

3包好的全部头朝下放好

4擀成饼,醒二十分钟

5放入电饼铛烙,烙到两面微黄时,用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去

6再烙一分钟就好了

小技巧

1.如果有猪油包在里面更好,我家不爱吃猪油所以包的是花生油。 2.把盐放在鸡蛋里面打散 3.把蛋液灌进去以后不要烙的太久,太久的话就容易硬,鸡蛋也容易老,不要担心鸡蛋不熟,鸡蛋很容易熟的。


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