原料

大小红辣椒: 十来个， 盐: 适量， 蒜: 三大个， 油: 适量， 鱼露: 适量， 麻油: 适量

步骤

1买两种红辣椒，洗干净阴干，不能有水分。

2剁碎

3加适量的盐拌匀，我加的时候试了下味道，辣椒加咸点可以保存久一点。

4入玻璃瓶，放冰箱腌制四五天。

5辣椒腌制五天后，拨了三大个蒜头，剁碎，不用太碎。

6热锅倒油，油要多一些，下蒜碎，不断翻炒，然后加点盐。

7把腌好的辣椒倒入锅内一起炒，加鱼露，盐，中途试下味，适合自己咸味，最后加麻油调香。

8放凉后装入玻璃瓶后放冰箱存放。