红咖喱鸡肉杂锦

原料

鸡胸脯: 1块, 洋葱: 半颗, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 西蓝花: 少许, 青椒: 3根, 红咖喱酱: 80g, 蒜头: 3个, 小番茄: 7-10个, 干辣椒: N段, 椰浆: 一小盒(200g)

步骤

1鸡肉洗净切小块,蔬菜洗净切块。 上面鸡肉那一小碟是分给我家猫咪的哈哈哈

2锅内入油少许,放入红咖喱酱的一半翻炒数下

3放入洋葱炒出香味,接着放入干辣椒和青椒段。(吃不了辣者可忽略辣椒,红咖喱本身偏辣,量力而行啊各位)

4接上条

5辣椒与咖喱酱拌匀后放入鸡胸肉,炒至表面略熟

6倒入椰浆,200克椰浆不够,我这里加了开水没过锅内食材

7放入蔬菜,我是嗜辣狂魔,所以撒了辣椒粉,不能吃辣者请忽略

8加入小番茄,撒上百里香碎叶

9放入剩下的一半红咖喱,盖上锅盖,小火慢炖5min,印度阿三的乱炖都是很多汤然后蘸着他们的烤饼吃的,不爱吃汤的可以揭开盖后大火收汁

10忘了一步,出锅前将蒜头切成末加点水浇在上面(这一步是我做所有炖菜的秘诀,跟着我做相信你会回来赞我的),撒上鱼露,加少许白糖提味。

11出锅,当当当当! 我正在努力的学做阿三烤饼哈哈哈,印度菜真的配不了饭配不了面只能配他们的烤饼啊没毛病!!

小技巧

Tips 只有两个: 1,不要忽视小番茄 2,不要忽视蒜汁


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