杏鲍菇: 250克， 香菜: 50克， 老干妈风味豆豉: 一茶匙， 大蒜子: 三粒， 新鲜红辣椒: 3个， 油: 少许， 食盐: 适量
1杏鲍菇顺着纹路切成一厘米厚的大块，放在平底锅里放少许油煎成两面金黄，取出改刀成条状备用。
2香菜洗净切段，大蒜子拍碎，红辣椒起小段。
3取炒锅烧热，放少许油，放入大蒜子爆香，放入杏鲍菇、老干妈风味豆豉、红辣椒、食盐继续翻炒，起锅前加入香菜翻炒均匀即可。
杏鲍菇用煎的方式而不用油炸的方式是为了食用更健康!