土豆炖牛腩

原料

牛腩: 500g, 土豆: 3个, 干辣椒: 15颗左右, 料酒: 适量, 酱油: 适量, 食用盐: 适量, 老干妈鸡油辣椒: 一小勺, 食用油: 适量, 生姜: 一块。(生姜可多可少,生姜主演去味)

步骤

1牛腩切块洗净,锅里放冷水,切好的牛腩放入锅里大火烧开,需要煮沸。

2捞出牛腩过冷水(这样牛腩的口感会比较有嚼劲)

3食用油放锅里烧热,加入生姜,干辣椒炒出香味,加入牛腩

4翻炒2分钟加入酱油和料酒和食用盐,加入老干妈辣椒。继续翻炒5分钟

5加入冷水,直到盖过牛腩

6炖半小时之后放入切成小块的土豆。直到土豆和牛腩都刚好的情况下关火。


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