完美的烤土豆(JamieOliver配方)

原料

土豆: 我用了7个大土豆, 新鲜研磨黑胡椒: 根据自己的用量即可, 海盐或者食盐: 根据自己的用量即可, 大蒜: 一个, 新鲜迷迭香: 一大束, 橄榄油: 多一些, 意大利黑醋: 若干, 压土豆的工具(很重要!): 1个

步骤

1先煮一锅水,水滚了之后加2小勺盐。

2土豆去皮,我用的是老妈买的大土豆,所以每个土豆都切两半。水滚后放进锅里煮10分钟。

3找一个大烤盘,里面淋上很多橄榄油。豪放豪放地淋吧,多一些没关系!我看JM是直接整瓶拿起来潇洒得挥舞着的!!!

4土豆放在淋了橄榄油的烤盘上面,再撒盐跟黑胡椒。我自己撒了挺多的。

5之后放进预热了190度的烤箱里面,中层烤30分钟。

630分钟后取出烤盘,这个时候土豆表面已经形成了一层脆皮了。这个时候要用到了一个很重要的工具,就是压土豆的工具!非常重要,这个是至关重要的一步。直接压在土豆上面,把土豆压到“轻微扁扁的”状态就可以。记住不能压到整个烂掉。

7新鲜迷迭香叶,大蒜瓣,加黑醋混合在一起。用自己的双手,把这些混合香料抹在这些土豆上面。(为什么要等到30分钟后才下香料呢,因为如果香料烤的时间过长了,它们的味道就不会那么明显了,所以等到土豆烤了30分钟之后再下香料,是最好的。)

8再放进190度的烤箱里面,烤30分钟即可。


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