包菜紫米团

原料

紫米: 100克, 米饭: 50克, 猪肉末: 30克, 卷心菜叶: 4片, 土豆: 小半个, 红萝卜: 半根, 洋葱: 半个, 五香粉: , 生抽: , 盐: , 绵白糖: , 料酒: , 油:

步骤

1提前将紫米浸泡2小时,然后放入电饭锅中煮熟,和米饭一起拌匀(不要和米一起蒸,颜色就混了)

2土豆、胡萝卜去皮切丁,用水汆烫熟(水中放少许盐)

3将卷心菜叶烫软

4锅中放少量油,炒香洋葱丁,放入猪肉末,加料酒、生抽,再加入胡萝卜丁和土豆丁,盛出备用

5取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺,上面放卷心菜叶,铺上一层1,再铺上4

6包裹起来,上火蒸5分钟

7取出去掉保鲜膜,装盘

8将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀,大火煮滚后转小火,勾薄芡,最后撒上油葱酥,淋在包菜紫米团既可


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