香肠（川味）: 一节， 韭菜薹: 200g， 干辣椒: 5个， 蒜: 一瓣， 葱白: 一根
1韭菜薹摘掉顶上的花朵，切2㎝左右的长段，备用。
21,辣椒，大蒜，葱白，切好备用。辣椒的量可根据自己的喜好调节多少。 2,煮好的香肠切片。
31.热锅加少量油，温油加辣椒，葱，蒜，爆香(小火) 2.加入香肠略炒，能闻到一点炒香肠的香味时加入韭菜薹。（中到大火）
4韭菜薹快熟的时候，加少量盐炒匀起锅。
1.香肠味重，所以盐要少放，如果香肠偏咸这道菜就可以不放盐。 2.韭菜薹易熟，炒太久就失去了脆嫩口感，所以要快炒