原料
鸡蛋: 2个（约100g也可以）， 低筋面粉: 140克， 玉米油: 60克， 清水: 50克， 牛奶: 60克， 泡打粉: 4克， 白砂糖: 60克， 玉米淀粉: 20克
步骤
1先把鸡蛋和糖混在一个大的打蛋盆里，用电动打蛋器打至发白，浓稠，体积膨胀。（一定要打发，这是鸡蛋仔蓬松的原理之一）
2加入牛奶，清水，每添加一样东西就要搅拌均匀才可添加下一样哦！
3添加玉米油，搅拌至均匀。
4准备好低筋粉，玉米粉，泡打粉
5筛入混合好的低筋粉，玉米粉，泡打粉
6搅拌至流动性比较好的面糊，静置半个钟。
7静置期间，去预热模具，大概2分钟左右就可以了，用手凌空10公分能感受到热量就ok啦，接着用一个冰淇淋勺准备倒面糊（我的模具小，三勺就是一板了，你们的容器自己看着办哈！毕竟模具也有大有小嘛）
8把面糊勺进去就好，不用刮来刮去，因为在你刮的同时，下面一层鸡蛋仔已经在慢慢成型了。
9盖上模具，等待十秒，然后把模具翻过来，等待三分钟，再翻回来，这时可以偷瞄一下，基本成型了，如果颜色还不够金黄，就合上盖子再等30秒。
10出炉了！有个别小蛋蛋不够饱满，是因为我翻面慢了！毕竟一边拍照一边弄，是有点差了，大家注意翻面时间就好了！
11看，第二板就好多了！
12一出炉是软的，用长竹签插进它的内心，把它勾出来，放在晾架上凉一下，凉一下之后，它就变得卜卜脆了，外脆内软，美味极了！
