洋蓟橄榄柠檬炖鸡

原料

全鸡: 1只(3斤2两), 粗盐: 适量, 现磨黑胡椒: 适量, 特级初榨橄榄油: 2大勺, 大蒜: 12瓣, 洋蓟心: 9盎司, 青橄榄: 6盎司, 新鲜牛至碎: 1大勺, 面粉: 2大勺, 低钠鸡高汤: 2大杯, 柠檬: 1个小的, 煮熟的粒粒面: 佐餐

步骤

1羊在鸡肉上涂上盐和黑胡椒粉,中高火热锅,倒油,然后倒鸡,带皮的一面朝下铺一层。煎一会儿翻个,等到鸡肉上色后出锅,放在盘子里备用。

2减到中火,加大蒜和洋蓟翻炒至金黄色,再加甘蓝、牛至和面粉,翻腾30秒。倒进鸡高汤和柠檬搅拌均匀,锅边也㧟干净,别浪费了啊,㧟回锅里去。将鸡倒回锅里,带皮的一面朝上,一滴汤也不要漏掉,统统倒回去。煮沸后转小火,锅盖下垫根筷子慢慢煮。煮的差不多之后,打开锅盖继续煮,直到汤汁浓稠。倒在粒粒面上,顶上撒上鲜牛至(如果有的话),出锅。

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