榴梿千层蛋糕

原料

鸡蛋: 6只, 榴梿肉: 500g, 纯牛奶: 250ml, 淡奶油: 220ml, 细砂糖: 50g, 低筋面粉: 120g, 黄油: 40g

步骤

1一个容器中先将鸡蛋打散后静置一会儿,另一容器将细砂糖和低筋面粉混入牛奶,搅拌成流质状(我没有过筛),然后将蛋液加入,继续搅拌均匀。黄油从冰箱中拿出常温下解冻后隔水融化(或微波炉叮一下),凉凉后加入面糊中。保鲜膜覆盖后放冰箱冷藏半小时左右,备用。

2将细砂糖和淡奶油放入容器中,打发,保鲜膜覆盖后放冰箱冷藏,备用

3扒榴莲肉,用勺子压碎(或拿料理机打碎),常温放置,备用

4将淡奶油从冰箱拿出,放置常温下,榴莲肉放入其中,搅拌均匀,备用

5将面液倒入电饼铛,晃动以便做成大小均匀的千层面饼,放在油纸上,放冰箱半小时,备用(感觉这一步超级难做,煎的面饼中间过厚,不知有没有好的方法来解决)

6一层面皮一层榴莲奶油,一层面皮一层榴莲奶油,注意涂抹均匀仔细,层数越多最后出来效果越漂亮。放冰箱冷藏3小时左右,食指大动可以尽享美味啦!


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