主料：活杀鸡: 半只（约500克）， 配料：姜1小块、料酒约15毫升、葱适量: 适量， 蘸汁：葱姜蒜、生抽、盐、白糖、麻油: 适量
1鸡冷水入锅，放姜片、料酒、葱，大火煮开后去除浮沫转中小火煮20分钟，盖盖焖10分钟，捞出冷却。
2直接入冰水口感更佳
3放凉后用厨房纸巾擦干水分，抹点麻油，切块装盘。蘸汁调匀，开吃~ 美食DIY就是这么简单！
1.鸡最好是新鲜活杀的 2.煮鸡肉的时候可用筷子插入看是否有血水渗出，若无，则说明已熟。 3.有冰块最好用冰水给鸡块降温