旺仔小馒头

原料

糖粉: 25克, 鸡蛋: 1个, 黄油: 20克, 低筋面粉: 20克, 奶粉: 20克, 马铃薯淀粉: 130克, 炼乳: 10克

步骤

1黄油切块放小碗隔水融化

260克左右鸡蛋一只加入糖粉,用蛋抽拌匀

3加入融化的黄油搅拌均匀,筛入奶粉、低粉、马铃薯淀粉拌匀

4加入炼乳用手揉捏成团,视干硬情况加牛奶,柔软不粘手后包保鲜膜松驰10分钟

5松驰好后取一小份搓成细长条再搓圆,搓的时候要随时盖好保鲜膜,防止风干,搓好的也要盖上保鲜膜

6烤箱上下火预热165度,中层,进烤前喷点水防开裂,烘烤18分钟出炉


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