姜饼

原料

黄油: 100克, 红糖: 60克, 水: 60克, 蜂蜜: 80克, 姜粉: 10克, 玉桂粉: 10克, 低筋面粉: 500克, 鸡蛋: 1个, 糖霜: 40克, 色素: 红色,蓝色,绿色,粉色

步骤

1将黄油放入保鲜袋里隔水软化

2将水,姜粉,玉桂粉,红糖,黄油充分混合

3倒入低筋面粉

4加入蜂蜜

5用手揉成光滑的面团(可以放入冰箱松弛1小时)

6放入案板擀成约3毫米的薄面片

7用魔具压出各种的形状

8刷一层蛋液(可以静止20分钟)

9放入烤箱180°12分钟左右

10蛋白和糖霜混合(可以加入柠檬汁?)

11加入使用实用色素调开

12将使用色素刷到考好的姜饼上,继续考两分钟

13姜饼完成啦!

小技巧

可以多放一些蜂蜜,往蛋黄里可以少量放一些蜂蜜


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