玉米浆甜面包

原料

高筋面粉: 300g, 玉米渣: 150g, 牛奶玉米汁: 90g, 鸡蛋液: 30g, 糖: 30g至40g, 黄油: 10g, 盐: 2g, 酵母: 3g

步骤

1先把所有材料,玉米浆,鸡蛋,盐,糖,玉米渣,面粉,面粉盖住所有液体后,最上面加酵母,除黄油外发入面包机桶中,启动自助和面程序,大约18分钟,把面揉成团。

2第一揉面结束后,再放入黄油,继续启动一次自助和面程序,18分钟即可,结束后拿出来。

3二个程序结束后,揉好的面团拉开有扩展性,可以拉出薄膜,再将面团揉光滑,整形,平均分成6等份,大约小面团1份85g,将小面团揉光滑揉圆,放入四寸蛋糕模具中。图中分成9等份,一份65g做了六个,还做了三个火腿肠面包。

4烤箱有发酵功能的用法,只需要调到发酵档,设定温度,关门好就可以,不需要另外调温度,因为发酵档是自带温度的,千万要记得好,温度不能再调上了。烤箱没发酵功能,可以在烤箱中放入一碗水保持湿度,烤箱温度不宜过高,发酵至原面团2倍大即可,需要1小时。

5发酵好面包坯刷蛋液,放杏仁片,把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再烤箱预热,(这样烤箱中积攒了大量水蒸气,烤出的面包组织湿润松软)上下火,中层180度,15分钟,(温度只做参考)注意观察哦,必要时盖锡纸哦。

6出炉了

7加入了牛奶玉米浆,面包超柔软。

8玉米浆火腿肠面包

小技巧

揉面,牛奶不要一次加到位,注意观察面团的吸水性,湿度再决定加量或减量。烤箱温度,各家品牌不同,温度只做参考,我的是美的烤箱38升的。


相关菜谱

  • 玉米甜面包
  • 玉米浆
  • 牛奶玉米浆
  • 玉米浆饼
  • 玉米浆饼
  • 南瓜玉米浆
  • 甜面包
  • 甜面包
  • 甜面包
  • 玉米面包
  • 玉米面包
  • 甜牛奶玉米
  • 松子玉米 甜
  • 玉米甜汤
  • 玉米甜饼
  • 玉米甜羹
  • 玉米甜羹
  • 甜玉米茸
  • 甜玉米浓汤
  • 玉米甜虾
  • 烤甜玉米
  • 爆浆巧克力面包
  • 泡浆小面包
  • 椰蓉泡浆面包
  • 葫芦妈玉米浆饼
  • 南瓜玉米椰浆浓汤
  • 红豆甜甜花朵面包
  • 炸面包(甜甜圈)
  • 甜豆沙面包
  • 简易甜面包
  • 葡萄牙甜面包
  • 松软甜面包
  • 葡萄牙甜面包
  • 炼乳甜面包