牛柳: 250g， 青椒: 适量， 鸡腿菇: 适量， 胡萝卜: 适量， 西芹: 适量， 洋葱: 适量， 生姜: 适量， 老酒: 适量， 蚝油: 适量， 生粉: 适量， 鸡精: 适量， 土豆: 切丁（数片）
1先准备食材，土豆切丁，青椒胡萝卜鸡腿菇等切薄片待用。牛柳切薄片加老酒腌制十分钟，加少许生粉沥干准备过油
2油加热至七八分，牛柳下锅过油一下，沥干油准备爆炒
3先炒洋葱和生姜，下土豆炒，再入鸡腿菇胡萝卜，再放入牛柳爆炒（因为过油了，所以差不多都熟了）加老酒、蚝油，差不多加西芹、青椒三四片就可以
4起锅前加点鸡精，因为之前有用生粉过油，所以不要再勾芡……
5起锅装盘，配料有红色白色绿色黄色，上面再点缀一点香菜，真的是色香味俱全。好不好吃，你懂得