原料

琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许

步骤

1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀 2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行） 3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料 4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味 5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好） 6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天 7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油 8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点 9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉 10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟 11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料 12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可 13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错

小技巧

1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉 2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整 3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感