戏食记--贝仔煎

原料

扇贝: 数十个, 鸡蛋: 两个, 生菜: 一棵, 生粉: 两勺, 鸡油: 一勺, 泰辣酱: 一勺, 番茄沙司: 一勺

步骤

1扇贝刷洗,汆烫取肉,沥汤汁备用, 扇贝用海盐、白胡椒略腌制。 鸡蛋打散备用。 生粉、扇贝原汁搅拌成糊。

2鸡油加热扇贝煎至半熟,倒入生粉糊,微凝固后倒入蛋液,略凝固铺排生菜,翻面煎熟。

3切压成块,盛盘淋混合酱。


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