八珍煲排骨

原料

排骨: 500克, 北芪: , 干葛: , 地蚕: , 桂圆干: , 枸杞: , 红枣: , 党参: , 玉竹: (以上汤料在中药店可以买到,每样放一点即可), 姜: 4片, 盐: (放入汤中调味), 生抽: (排骨蘸食用)

步骤

1准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布

2把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟

3把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上

4提起纱布的对角系紧

5系好的汤料包

6在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖

7在灶台的另一个火眼上另起一只锅,凉水下锅焯排骨

8水开后撇去血沫子,把排骨盛出

9此时砂锅里的水也开了,把焯好的排骨放入砂锅

10放入姜片。水开后,盖上锅盖转小火煲两个小时

11两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包,扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净,方便下次使用

12调入适量的盐就很美味了

小技巧

1.添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品,只需加盐就可以了。 2.煲好的排骨肉质相当软烂,蘸着生抽吃很过瘾。 3.把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。


相关菜谱

  • 八珍豆腐煲
  • 八珍豆腐煲
  • 八珍豆腐煲
  • 八珍汤
  • 八珍膏
  • 八珍糕
  • 八珍豆腐
  • 八珍豆腐
  • 八珍豆腐
  • 八珍豆腐
  • 八珍蛋羹
  • 八珍面
  • 木瓜八珍
  • 八珍饺子
  • 八珍炒糕
  • 五彩八珍汤
  • 八珍素饺
  • 八珍鸡爪
  • 八珍豆腐褒
  • 八珍沙锅鸭
  • 八珍炖乌鸡
  • 八珍银耳羹
  • 八珍客家盆菜
  • 健脾八珍糕
  • 古法八珍酸梅汤
  • 血橙八珍汤
  • 八珍麻食儿
  • 御用美食,八珍糕
  • 八珍牛肉(卤牛肉)
  • 八珍芥菜烧豆腐
  • 八珍紫河车炖木瓜
  • 八珍八宝酱炒三丝
  • 八珍蒜蓉辣豆豉酱蒸排骨
  • 八珍甜醋卤鸭翅
  • 八珍中式照烧鸡翅