虾: 1斤， 姜: 3片， 麻辣酱: 1勺， 盐: 1丁点
1剪掉虾头的须，我买的虾有点小，所以没开背，罗氏虾或九节虾开背会入味一点
2烧热锅放油，姜片，把虾沥干水分倒进去煎炒
3慢慢煎干水分，煎炸出虾油
4放一勺麻辣酱，翻炒均匀，改中小火
5盖上锅盖慢慢熬，可洒一点水，不要多。
6出锅