南瓜慕斯

原料

南瓜: 100克, 朱师傅吉利丁粉: 8克, 白糖: 20克, 牛奶: 60ml, 妙可蓝多芝士碎: 20克, 欧德宝淡奶油: 200ml, 威士宝黄油: 30克, 台创饼干屑: 80克, 百佳得超级朗姆酒: 2滴, 巧克力碎: 少许, 巧克力酱: 少许

步骤

1南瓜切片转盘套保鲜袋放微波炉加热三分钟,南瓜软烂即可。

2威士宝黄油30克加热加入80克台创饼干屑拌匀铺如慕斯圈(木子大爱的慕斯圈,6至12寸随意调),放冰箱。

3这个步骤有些多:50ml清水加入朱师傅吉利丁粉8克拌匀,加热充分熔化后,加2滴百佳得超级朗姆酒拌匀,加20克白糖和60ml牛奶再次加热熔化后,再加入20克芝士碎,再次充分加热熔化后,加入南瓜蓉拌匀放凉。

4200ml威士宝淡奶油隔冰打至7成发

5将材料一缓缓倒入打发的淡奶油,拌匀后倒入慕斯圈,放入冰箱冷藏

64个小时慕斯凝固以后脱模,随意撒上巧克力碎装饰

7慕斯切块按个人喜好淋上少许巧克力酱,开吃

小技巧

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