旺仔小馒头

原料

鸡蛋: 1个, 绵白糖: 50g, 玉米淀粉: 120g, 低筋面粉: 50g

步骤

1全蛋打散

2绵白糖用料理机打成糖粉,这样有利于溶解,作出的小馒头口感好!

3将糖粉加到蛋液中充分搅拌溶解

4将玉米淀粉,低筋面粉加到蛋液中,用刮刀搅拌,搅拌至有细粉的颗粒状即可!

5统统装进保鲜袋里,压实,常温下醒10分钟。揪一点面,用手指压实,搓成小馒头大小。过程中,用一块湿布将搓好的小馒头盖住,防止太干!

6放置烤箱中烤20分钟左右,温度设置不易过高,160度即可。


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