原料

鸡胸肉: 两块， 绿灯笼椒: 一个， 红灯笼椒: 一个， 洋葱: 一个， 杏鲍菇: 四个， 大蒜: 三颗， 生姜: 三片， 橄榄油: 两汤匙+两汤匙， 生抽酱油: 三汤匙， 蚝油: 两汤匙， 清水: 两汤匙， 盐、黑胡椒: 适量

步骤

1先做鸡肉，铸铁锅烧热加两汤匙橄榄油。

2油烧得非常非常热的时候，倒入鸡肉。

3鸡肉加盐和黑胡椒，翻炒均匀。

4鸡肉全熟后盛到碟子里放置待用，鸡汁也要盛出来，不要放过。

5另用一个炒锅（如果你的铸铁锅够大，不换锅也ok），加两汤匙橄榄油烧热。

6油热后放入切片的三瓣大蒜和三片生姜。

7一分钟后加入蔬菜切块。这里的蔬菜搭配很随意，但推荐有蘑菇类，因为蘑菇的汁液炒出来非常鲜美哈哈。

8翻炒至蔬菜变软，大约五分钟。

9蔬菜炒好后，加入刚刚炒好的鸡肉。

10继续翻炒一分钟。

11在方便倒出的容器中倒入三汤匙酱油，两汤匙好有，两汤匙清水，搅拌均匀。

12将酱汁倒入锅内，大火翻炒至酱汁变浓稠。

13这样子就好啦。

14盛到饭上直接吃啦。对了，用叉子拨动一下米饭可以使米饭更加蓬松，铺上盖菜的感觉非常美好。