原料

绿豆: 100克， 老南瓜: 300克， 猪龙骨: 500克， 老姜: 1块

步骤

1绿豆提前3-5小时泡发，淘洗干净。秋冬春三季可提前一夜泡发。

2老南瓜去皮，洗净，切2-3厘米见方的小块。

3龙骨剁块，洗净，焯水祛除血沫。

4老姜洗净，用刀背拍松。

5以上所有材料一同放入砂锅内，加适量饮用水，大火烧开，改小火煲约2小时，至龙骨软烂绿豆开花出沙即可。食用前加入盐调味。