藕: 适当节， 姜: 片， 鸡精: 勺， 盐: 克， 小米椒: 个， 生抽: 勺， 醋蒜: ， 油辣椒: ， 芝麻油:
1嫩藕你想吃多少弄多少，切成一口一块的丁，大小看自己心情定，藕要去皮。
2蒜，小米椒，剁成末，加酱油，醋，油辣椒，芝麻油，白糖，其他你觉得可以凉拌的调料，调成酱料备用。
3起锅加水，烧沸，水沸后加藕丁进去煮，水再次沸腾捞起滤去水分，装盘倒入刚刚制作的酱料，拌匀，搞定。味道不足的，自己适量加。