排骨焖芥菜

原料

芥菜: 500g, 排骨: 500g, 盐: 20g

步骤

1芥菜洗净,切成段,一个指节的长度差不多。茎叶分开放。

2排骨,洗两遍冷水,把杂质洗掉。再用热开水焯一遍。

3冷锅里把油烧热,加入排骨和芥菜茎的部分,稍微变色后,加入其它的芥菜。再翻炒一两分钟,使得芥菜整体已经转青。

4盖上锅盖焖个半小时左右。芥菜和排骨呼入味道即可。加入盐,再焖一会儿即可出锅。

小技巧

盐要最后加噢。我这次芥菜带的有点少,两三斤芥菜焖一斤排骨比较合适。可以一下煮一大锅,吃个几天没关系。


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