艾叶: 300g， 糯米粉: 500g， 豆干: 3片， 五花肉: 50g， 雪菜: 100g， 雪菜、笋: 100g， 盐: 少许
1第一步：做皮儿。洗-择-剁叶，加上少许盐和上糯米粉；（艾叶过水汆一遍。）
2第二步：炒馅儿。将豆干、雪菜、笋、五花肉切丁放油锅里翻炒；
3第三步：包青团。将馅包入做好的皮里，揉成团状；
4第四步：蒸青团。将粽叶洗净抹上油，把包好的青团放在上面，间隔远些，避免蒸时粘在一起，锅里水开后放入，蒸15分钟即可。
1、叶子先过水汆一下，既可以保护叶绿素也可以去苦味。 2、做馅儿不放盐，因为雪菜本来就会咸。爱重口的可以放辣椒和生抽。 3、蒸熟放凉再吃，避免青团皮粘在嘴里烫。