皮: , 中粉: 200克, 玉米油: 40克, 阿尔发糖醇: 10克, 水: 90克, 油酥: , 中粉: 120克, 动物油: 60克, 馅儿: , 糯米粉: 120克, 椰蓉: 40克, 玉米油: 40克, 水: 120克, 木糖醇: 70克
1分别制作好饼皮和油酥!醒会儿!
2馅儿中的油,水,糖放在一起,入锅加热翻开,关火把糯米粉放入翻匀,摊平凉透!分成二十份,备用!我放了一点蔓越梅干!
3小包酥的步骤,把皮和油酥都分称二十份,包好后,开酥,擀卷,中间不用醒发,直接两次擀卷后,盖湿布醒10分钟!
4擀皮后,包馅儿
5擀圆后,刷蛋液,划刀,洒白芝麻
6烤箱预热上火190,下火170度,中下层20分钟。