香醇炸鲜奶

原料

牛奶: 250克, 淀粉: 30克, 细砂糖: 15克(可自行调整), 炼乳: 一大勺(15克), 无糖奶粉: , 低筋面粉:

步骤

1提前准备一个正方形或长方形的容器,铺好保鲜膜或者涂一层油也可。

2将牛奶、玉米淀粉、细砂糖、炼乳,拌匀后放入锅中。小火加热,不停搅拌,没有多久就会变得粘稠,关火。

3将奶糊倒入事先准备好的容器里,凉凉后放入冰箱冷藏层,一个小时以上。凝固成奶糕状,很Q弹的感觉。

4从容器中小心取出奶糕,切成条状,裹一层低筋面粉。锅里倒入油烧至七成热(油多一点,不然裹的一层面粉会被沾掉),炸至金黄色捞出,沥干油。裹上一层无糖奶粉(我用的是雀巢的无糖奶粉)。就可享受非常醇香的炸鲜奶勒!

小技巧

1.油一定要烧热后,再放入奶糕,不然会把皮沾掉。 2.奶粉一定要用无糖的,这样不会被腻著。


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