高山野生笋炒板筋肉

原料

高山野生笋: , 板筋肉: , 橄榄油: , 鱼露: , 生粉: , 生抽: , 砂糖: , 蒜片: , 姜丝: , 清水:

步骤

1将板筋肉洗净,用适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌匀,腌制30分钟。

2将野生笋洗净,切段,烧开水后,将切好的野生笋倒入汆水片刻,沥干备用。

3热油锅,放入蒜片和姜丝爆香。

4放入腌制好点的板筋肉,倒入适量的清水,盖锅盖,文火焖煮至板筋肉断生。

5揭盖,见收汁,放入笋段,炒匀。

6炒至收汁,即可关火。


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