面粉: 500克， 酵母: 4克， 盐: 2克， 糖: 少许， 水: 245毫升， 肉糜: 350克， 葱姜水: 100毫升， 娃娃菜叶: 适量， 酱油: 适量
1面粉加盐，糖，酵母，水，搅拌成面絮后揉成光滑面团。
2醒发30分钟
3肉糜加盐，白胡椒，糖，酱油，一个鸡蛋，顺时针揉打上劲
4加入菜叶，慢慢将100毫升葱姜水搅拌入肉酱中
5面团排气后搓成长条
6分小段擀成圆面皮
7包成自己喜欢的饺子状
8放入平底锅
9加入水和色拉油，开火加盖
10十分钟左右，待收干水分开盖关火
11装盘
12米醋沾食
13由于加了葱姜水，即使没有肉皮冻也不会干
喜欢汤汁丰富的可以加肉皮冻，只是肉本味激发出来的肉汁会比纯粹的皮冻美味可口多了