肉末豆腐夹

原料

豆腐: 400g, 土豆: 1个, 猪肉: 100g, 葱姜蒜: 适量, 胡椒粉: , 老抽: , 生抽: , 料酒: , 白糖: , 淀粉: , 盐: , 香油:

步骤

1豆腐一块,用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

2把猪肉剁成碎末,葱、姜切碎。

3把豆腐切成每组两片,不要断开。

4肉馅中放入葱、姜、蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

5每两片豆腐中间放上一层肉馅,涂抹均匀。

6土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片。

7先把土豆片放入盘子里,再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。锅里放足量的水,大火烧开,把豆腐肉夹放入锅中。

8锅里放少量油,把蒸豆腐的原汁倒入锅中,再放入老抽、生抽、白糖烧开后,用淀粉勾芡即可,出锅前放入香油调味即可。

9把烧好的酱汁浇到豆腐上即可,就可以吃了。


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