【东玥良品】人参气锅鸡

原料

土鸡: 1只, 东玥良品长白山白条参: 一支20g, 香菇: 6朵, 大枣: 8颗, 生姜: 8片

步骤

1 1、东玥良品人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。

2 2、2斤左右土鸡一只,剁成小块。

33、炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生。

44、将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中。

5 5、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可。美味呈现。

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小技巧

盐不要加入的得早,后加盐,鸡肉更嫩滑。用高压锅来蒸汽锅,可以缩短炖煮的时间,同时又能将蒸汽最大限度的留在锅内,炖出的汤更原汁原味。


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