菜饭 0

原料

青菜: 几颗, 大米: 一杯, 广式香肠: 两根, 盐: 适量, 味霖: 一小勺, 糯米: 1/3杯

步骤

1梗米和糯米混合淘洗好,放入比平常做法稍微少一点的水。

2香青菜切成小块,广式香肠斜刀切成小块。

3起油锅,加适量稍微多的油炒香青菜,待菜扁下去后即可起锅。大概一两分钟的样子。时间不能长。长了菜变烂变色就不好次了。

4在炒菜的同时把香肠铺到米饭上开始煮饭。

5待饭煮好后把青菜铺在饭上,看下米饭,如果干的话在电饭锅边缘淋一点水。撒些盐在米饭上面。

6继续按下煮饭键 再煮5-10分钟。待听到次次声有锅巴的时候开锅加入味霖和适量盐搅拌即可。

小技巧

1 注意炒青菜的时候不要放盐,这样青菜不会出水也不会烂。 2 青菜一定要最后放入。否则太烂没口感,饭会变得黏糊糊一坨。 3 这个版本的菜饭是没有加酱油的。颜色非常好看。 4 香肠里面有油了,所以也没有放猪油。