日式叉烧面

原料

叉烧: 2两, 玉米: 1个, 鸡蛋: 3个, 牛奶: 250ml, 瑶柱: 5粒, 胡椒粉: , 鸡精: , 海苔: , 拉面: 250g

步骤

1玉米剥粒(我做的时候时间比较紧就只切了段)鸡蛋加盐、鸡精打散。

2加少量油,鸡蛋下锅翻炒至金黄色,不需要盛出来。

3倒入半锅水,加玉米、瑶柱、叉烧、半盒奶。一起小火煮20分钟后,再倒入半盒奶,加盐、胡椒、鸡精调味。

4把汤盛出备用。同时用大碗盛一碗凉开水在旁边备用。

5锅中加入半锅清水,烧开后加拉面,再次烧开后再加入一碗清水,重复三次。面煮好后捞出放到刚刚准备好的凉开水中过一道。

6面加入汤中,摆盘,完工

小技巧

胡椒一定要多加,奶根据个人口味调整,鸡蛋和瑶柱是为了提鲜用的。


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